PROGRAMMA:
- L’applicazione della tecnica del sottovuoto nella pasticceria moderna e professionale
- Semilavorati e basi gelato
- Utilizzo dell’atmosfera modificata per i prodotti di vetrina
- Come conservare in sottovuoto i prodotti ripieni e la Pralineria
- Utilizzo degli accessori Orved per la conservazione sottovuoto
- Assaggi
INGRESSO:
Il corso è accessibile gratuitamente ai soli operatori del settore con P.IVA, previa registrazione.
Non hai ancora un' attività ma desideri partecipare ai nostri corsi? Chiamaci allo 042154387
Per maggiori informazioni: Tel. +39 0442 80772 Mail: info@emmegiprofessional.com